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2 Tage nach dem großen Showroom-Event:
Die unfotogene Vorspeise läßt mir keine Ruhe
(und dabei war die so unglaublich lecker – hatte ich das schon erwähnt ?!)
Ein paar neue Versuche mit lange nicht so spektakulären Speisen, aber dafür mit besserem Licht

Samstag, 16.05.2009
Der langerwartete Einsatz zum Kochkurs beim angehenden Sternekoch Andi Schweiger . Es hat ne Weile gedauert, bis wir für die “Teilnehmer aus aller Herren Länder” einen passenden Termin finden konnten. Aber wir waren uns sicher: Das Warten wird sich lohnen. Und wir wurden nicht enttäuscht.

Wir durften schon in einigen “guten Häusern” speisen, aber die Küche im Showroom ist für unseren Geschmack einfach was ganz Besonderes. Das Restaurant wird regelmäßig bei unseren Planungen für unseren baldigen (?!) Lottogewinn bedacht - frei nach dem Motto:  Wenns denn endlich soweit ist, dann reservieren wir einfach einmal durch für jeden Freitag

Im Vorfeld hatten wir nach Andis Vorschlägen ein Menü zusammengestellt das verdammt viel versprach – und noch mehr hielt !!

Der Nachmittag/ Abend im Showroom war superlustig, extrem lehrreich, unglaublich lecker,  und und und…

 
Das Menü in bebilderten Details:

Hummersalat mit zweierlei Spargel und Kalbskopfvinaigrette

 (Zur Erklärung: Ich hatte die Wahl zwischen wenig Kalbskopf und einem guten Foto, oder viel von dem unglaublich leckeren Zeugs und der Optik eines südostmexikanischen Chillies…..Und schließlich bin ich doch auch nur ein Mensch….)

Steinbutt und gebratene Gänsestopfleber auf Saubohnen und Rhabarberkonfit

Rinderfilet “Niedertemperatur” gegart auf geräucherten Kopfsalatherzen (!!!) und Rosmaringrießknödel

Tarte Tatin mit Rosmarin-Eiscreme und Holunder-Sabayone

Vielen Dank für eine fantastische Zeit und hoffentlich bis recht bald.

Bei dieser Aufgabenstellung geht es darum, Wichtiges von Unwichtigem zu trennen durch den Einsatz der Schärfe (Blende…?). Dazu gibt es nun viele Möglichkeiten. Wo setzt man den Schärfepunkt? Wo liegt die Unschärfe? Ist die Unschärfe allein durch die Blende, oder auch durch Bewegung, Entfernung, oder andere Faktoren bestimmt…? Wir haben uns hier der oftmals unterschätzten Thematik der Bürste gewidmet- und ihren Einsatzgebieten…

Eine weitere Hausaufgabe für uns “Erstsemester”. Unser lieber Dozent Nico hat sich was ganz besonderes einfallen lassen:  Nach diversen Indooraktivitäten steht nun – während der schlechtesten Wetterbedingungen des bisherigen Jahres – Landschaft und Natur auf dem Programm. DANKE DAFÜR

Was lag also näher, als der “unmenschlichen Aufgabe” durch ein wenig List zu entkommen, und für die Fotos einfach im Auto sitzen zu bleiben…?!

Gut, ganz so einfach habe ich es mir nicht gemacht. Es gab schon noch ein paar andere Alternativen. Aber letztlich sind es doch die geworden. Já- sicher- in den Spiegel hat sicherlich jeder schon einmal fotografiert. Ich habe auch nicht behauptet, mit der Idee das Rad neu erfunden zu haben. Aber wie heißt es so schön: Besser gut kopiert….. 

Zum Schluß bleibt nur noch die herzhafte Äußerung besagten Nicos im Raume stehen, von wegen seines Mageninhaltes -oder so ähnlich – hahahahaha…..

Leid getan hat es mir ein wenig um dieses Bild, das es denn doch nur auf den 4. Platz geschafft hat. Die Ähnlichkeit mit Nummer 1 waren doch zu groß, also musste ich mich für eines davon entscheiden… Sorry Bogi

Vielen Dank an alle, die sich an meinem kleinen Voting beteiligt haben. Eure Eindrücke und Meinungen haben mir sehr geholfen. Ich kann nicht ausschliessen, daß ich bald mal wieder auf Euch zurückkomme
Letztendlich hatten wir viele Stimmen zu jedem Foto und eine ganz knappen Überraschungssieger. Aber erstmal die 3 Platzierten:

Und zum Schluss den Sieger:

Vielen Dank nochmal an alle und bis bald !

PS: Die entsprechende Benotung werde ich Euch natürlich baldmöglichst mitteilen.