Archive for Mai, 2009


Published Mai 19th, 2009

Homecooking

2 Tage nach dem großen Showroom-Event:
Die unfotogene Vorspeise läßt mir keine Ruhe
(und dabei war die so unglaublich lecker – hatte ich das schon erwähnt ?!)
Ein paar neue Versuche mit lange nicht so spektakulären Speisen, aber dafür mit besserem Licht ;-)

Food 

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Food

Published Mai 18th, 2009

Showroom Cooking

Samstag, 16.05.2009
Der langerwartete Einsatz zum Kochkurs beim angehenden Sternekoch Andi Schweiger ;-) . Es hat ne Weile gedauert, bis wir für die “Teilnehmer aus aller Herren Länder” einen passenden Termin finden konnten. Aber wir waren uns sicher: Das Warten wird sich lohnen. Und wir wurden nicht enttäuscht.

Wir durften schon in einigen “guten Häusern” speisen, aber die Küche im Showroom ist für unseren Geschmack einfach was ganz Besonderes. Das Restaurant wird regelmäßig bei unseren Planungen für unseren baldigen (?!) Lottogewinn bedacht - frei nach dem Motto:  Wenns denn endlich soweit ist, dann reservieren wir einfach einmal durch für jeden Freitag ;-)

Im Vorfeld hatten wir nach Andis Vorschlägen ein Menü zusammengestellt das verdammt viel versprach – und noch mehr hielt !!

Der Nachmittag/ Abend im Showroom war superlustig, extrem lehrreich, unglaublich lecker,  und und und…

 
Das Menü in bebilderten Details:

 

ShowroomCooking 

Hummersalat mit zweierlei Spargel und Kalbskopfvinaigrette

 (Zur Erklärung: Ich hatte die Wahl zwischen wenig Kalbskopf und einem guten Foto, oder viel von dem unglaublich leckeren Zeugs und der Optik eines südostmexikanischen Chillies…..Und schließlich bin ich doch auch nur ein Mensch….)

 

ShowroomCooking 

Steinbutt und gebratene Gänsestopfleber auf Saubohnen und Rhabarberkonfit

 

ShowroomCooking 

Rinderfilet “Niedertemperatur” gegart auf geräucherten Kopfsalatherzen (!!!) und Rosmaringrießknödel

 

ShowroomCooking 

Tarte Tatin mit Rosmarin-Eiscreme und Holunder-Sabayone

 

Vielen Dank für eine fantastische Zeit und hoffentlich bis recht bald.